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A Marettimo il tonno è di casa. In maggio, dalle tonnare, partono le barche che, agli ordini del rais, parteciperanno alla mattanza.
Branchi e branchi di tonni passano per il canale di Sicilia ed il rais comanda la mattanza per incanalare i tonni nella cosidetta
"camera della morte". Le donne di Marettimo lo preparano con limone e lattuga.

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Dettagli

A Marettimo il tonno è di casa. In maggio, dalle tonnare, partono le barche che, agli ordini del rais, parteciperanno alla mattanza. Branchi e branchi di tonni passano per il canale di Sicilia ed il rais comanda la mattanza per incanalare i tonni nella cosidetta "camera della morte". Le donne di Marettimo lo preparano con limone e lattuga. Ingredienti: Tonno, olio di oliva, sale.

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